1

Tiki Time #12

Geschreven door Tiki Riki op Apr 11, 2010 in tikitime

Gister was het onze beurt om weer eens een Tiki Time te hosten, de 12e aflevering. We waren slechts met vijf maar dat mocht de pret zeker niet drukken. Het arriveren van het nieuwe boekje Beachbum Berry Remixed werd goed gevierd en zorgde voor hernieuwde shakeinspiratie. Uiteindelijk hebben we zeven uitstekende cocktails genuttigd en 3 heerlijke hapjes verorberd.

Jeroen beet dit keer de spits af met een Beachbum Berry original, de Burma Shave. We kennen Jeroen als een groot Tom Waits fan, dus dit was een cocktail met zijn naam erop. Of het drankje vernoemd is naar het nummer van ome Tom, of de scheerschuim waar dat nummer dan weer naar is vernoemd, werd niet helemaal duidelijk. Toch hebben we Foreign Affairs even opgezet terwijl de cocktail werd opgediend want met een moppie Tom Waits is natuurlijk nooit iets mis (sic). Deze cocktail heeft als speciaal ingrediënt lychee nut puree. Jeroen had dit volgens eigen zeggen vers willen maken, maar de Sultan had geen verse lychee’s voorradig, bummer. Ik moet zeggen dat met lychee’s uit blik deze cocktail echt erg lekker was. De originals van de Bum kunnen mij niet altijd bekoren maar dit was echt een schot in de roos, hulde voor J. de Strandkammer en de Bum.

Hierna ging ik aan de slag met de Kikuya Lapu, een cocktail van Bob Esmino, een oude barman van Steve Crane aan wie in Sippin’ Safari een heel hoofdstuk wordt gewijd. De roze kleur op de tekening die van de cranberrysap had moeten komen kwam niet helmaal overeen met mijn eindresultaat maar het pakte mijns inziens toch prima uit. Ik had mezelf een paar veranderingen in het originele recept toegestaan wegens het ontbreken van de juiste rums. Het belangrijkste verschil was de Bacardi 151 die ik niet had (there’s a surprise) en was ingewisseld voor Lemon Hart 151 Demerara. Ik denk niet dat de cocktail daar veel slechter van geworden is. Naar mijn idee kan je ook nooit fout gaan met de honing/passievrucht combinatie waaruit de zoete component van dit drankje bestond. Sassie serveerde hierbij haar uitstekende samosa’s, deegflapjes gevuld met currygroenten met een mango chutney erbij, yum.

Toen was het de beurt aan Sippin’ Svalby en mr. Pisco voor hun eerste drankje, ook uit het nieuwe boekje, de Tradewinds. Deze variatie op de door ons zo geliefde Coconaut werd door iedereen hartelijk ontvangen. Iets frisser dan de Coconaut en erg lekker met de apricot brandy die erin ging. Ook de hapjes, zelf gerookte kip en dadels gevuld met cream cheese waren erg lekker en paste goed bij de cocktails.

Jeroen verzorgde vervolgens een Opaka Raka die hij hieronder al eerder blogde, zonder smurfenmoai, maar wel erg lekker. Deze cocktail had voor de verandering eens gin als basis in plaats van rum. De Fee’s whiskey barrel aged bitters gaven dit drankje een heerlijke bite. Weer een winnaar.

De Voyager van Robert Hess was het 2e drankje van Svalby en Pisco. Een lekker drankje met een nerdy naam, dat kan door ons cocktailnerds natuurlijk alleen maar gewaardeerd worden. Bénédictine is een likeur die je niet veel tegenkomt in Tikidrankjes, maar werkte hier uitstekend.

Toen was het tijd voor de Volcano. Altijd prima, maar nu met iets meer suiker voor de zoetekauwen onder ons en een paar scheutjes Peychaud’s bitters wat verrassend goed werkte in deze bowl. Inmiddels begon het al behoorlijk laat te worden maar de dorst was nog niet gelest. Met een Nui Nui, die bij ons in huis inmiddels de status van klassieker heeft bereikt, sloten we deze avond af. Het was weer een bijzonder fijne Tiki Time. Allen bedankt en op naar #13!

 
    2

Tiki Time #11

Geschreven door J. de Strandkammer op Mar 7, 2010 in tikitime

Het was alweer enige tijd geleden dat we bij elkaar hadden gezeten voor een avondje met het Tiki Time etiket, maar op 20 februari was het dan toch eindelijk weer eens zover. De elfde editie als ik het wel heb. We hadden best een grote groep: 11 volwassenen, 2 kinderen en 2 katten. We waren van plan een beetje op tijd te beginnen, maar mede door het al na drie ijsklontjes vakkundig slopen van de ijscrusher door ondergetekende duurde het allemaal iets langer.

Uiteindelijk zijn er zes alcoholische cocktails en een bowl genuttigd, plus enkele alcoholvrije in verband met zwangerschap en autorijden. En daarnaast een verdwaald biertje. Ook waren er traditiegetrouw enige lekkere hapjes, waarvoor dank.

Rick beet de spits af met de Zombie Colonel, die hele lekkere cocktail met maar liefst 14 verschillende ingrediënten. Al een keer eerder ergens getest, onder andere op Pukkelpop. Heerlijk ding, is al dat werk gewoon waard.

Bart en Lonn hadden een nieuw boekje op de kop getikt, en probeerden wederom een cocktail met een bananensmaak. De vorige keer pakte die niet heel goed uit; deze keer wel. Het drankje heette de Havana Banana Fizz. Ik heb het recept hier niet bij de hand, en de precieze smaak is me wat ontschoten inmiddels, maar hij was prima.

Daarna mocht ik zelf aan de slag. Ik had geopteerd voor een variatie op de Aurora Bora Borealis, de Honu Iti. Voor de gelegenheid had ik besloten mijn dierbare blikje Coco López aan te breken. Aparte smaak, maar zeer goed te drinken vond ik zelf.

Peter en Fred waagden zich vervolgens beiden aan een cocktail uit Sippin’ Safari, respectievelijk de Pina Paradise en de Guatemala Cooler. Het wordt bijna saai om te zeggen, maar ook deze waren de moeite waard. Nog geen enkele tegenvallende cocktail tot dusver de hele avond.

De volgende zou ook per definitie al niet tegen gaan vallen, want dat was gewoon een all-time classic. Chris verzorgde voor iedereen een Daiquiri. En die is niet voor niets wereldwijd (al bijna een eeuw ofzo?) bijzonder populair.

Ehm, en toen wilden we nog een Vulcano toe. Maar de fles waarin alles even van tevoren in was voorgemixt bleek al half leeg te zijn. Gebruikt bij een andere cocktail. De Pina Paradiso bleek ook gedeeltelijk een Vulcano als ingrediënt gehad te hebben. Dat betekende dat de Vulcano niet echt een Vulcano ging worden, maar een, eh…Pipa Vulcano Paradise. Ofzo. Naja. Traditioneel was de bowl zo leeg, dus het zat wel goed blijkbaar.

En toen was het ijs op, en was het laat genoeg. Mijn conclusie is dat het weer ouderwets gezellig was, alleen maar lekkere hapjes en drankjes, en dat we dat gewoon zomaar nog een keer zouden kunnen doen. Mijn dank aan gastheer en -dame Bart en Lonn!

 
    3

Tiki Time #10

Geschreven door Sippin' Svalby op Jul 19, 2009 in fotos, tikitime

snail

Vrijdag 17 juli is het goed weer voor de tiende Tiki Time onder wuivende coniferen. Present zijn J. de Strandkammer, Citrus Ciel, Pineapple Pipa, Lonn Island Ice Tea, Blendin’ Bart bij gastheer/-vrouw Polynesian Pisco en Sippin’ Svalby. Wie wat serveert is deze avond een grote verrassing, omdat alleen J. een tipje van de sluier gelicht had in het gastenboek. Welnu, de drankjes en zeker ook de hapjes zijn wederom uitstekend bevallen!

Lees verder…

 
    2

Tiki Time #9

Geschreven door J. de Strandkammer op Jan 14, 2009 in fotos, tikitime

Tiki Time #9
Lees verder…

 
    4

Tiki Time #9 – Voorbeschouwing

Geschreven door J. de Strandkammer op Jan 5, 2009 in tikitime

De laatste paar keer was ie er niet, maar deze keer dan maar wel weer eens: de voorbeschouwing op de volgende editie van Tiki Time. Aanstaande zaterdag de 10e januari. Het wordt vast een mooie winterse dag, waarbij het ijs gewoon uit een volgelopen regenton zou kunnen worden gehakt (ware het niet dat dat gewoon vies zou zijn).

Wat gaat iedereen maken? Laat het maar weten!

Wie Wat Bron
Jeroen FIN Trader Tiki
Inge/Michael Royal Hawaiian Grog Log
Peter/Cecilia Bali Hai Sippin’ Safari
Inge/Michael Paradise Overdose Great Tiki Drink Book
Lianne/Simon Lava Flow Hier

De aanvang zal zoals gebruikelijk tussen 20:30u en 21:00u zijn…

Update: de nakomers waren een Volcano, Mai Tai en een Cherry Blossom cocktail…

 
    6

Fijne jaarwisseling alvast!

Geschreven door J. de Strandkammer op Dec 28, 2008 in algemeen, tikitime

Hoi, ik ga een feestje missen. De oud-en-nieuw cocktailparty van Pipa en Ciel. En da’s op zich wel jammer, want dat lijkt me best gezellig (en lekker).

Maar gelukkig heb ik iets anders leuks te doen. Ik ga lekker naar Dublin met de jaarwisseling, en heb meteen een week later alweer de volgende editie van Tiki Time in het vooruitzicht, bij mij thuis. Hopelijk is iedereen dan inmiddels van zijn of haar kater af.

Ik ben al druk bezig met drankjes proberen om iets verrassends en lekkers te kunnen uitschenken op de 10e. En ik denk dat ik er uit ben. Ik denk dat het deze wordt. Gezien enkele wat lastig te verkrijgen ingrediënten moet ik een beetje spelen met het recept, maar ik heb al een heerlijke versie in elkaar weten te zetten. En het recept vraagt om het gebruik van tikimokken, da’s helemaal mooi. Dan kunnen ze weer eens allemaal uit de kast.

In het gastenboek las ik al meer ideeën van mensen. Het belooft weer een avond vol heerlijke drank te worden. Ik heb er in ieder geval zin in! Maar nu eerst cocktailbars in Dublin zoeken…

Fijne jaarwisseling allemaal!!!

 
    6

Tiki Time – De Halloween editie

Geschreven door J. de Strandkammer op Nov 3, 2008 in tikitime

Wegens verplichtingen in Parijs rondom een optredentje van Tom Waits aldaar uitspattingen in het Bolletjescafé te Warmenhuizen, had er zowaar een Tiki Time plaatsgevonden zonder mijn aanwezigheid. Schande! Gelukkig kon ik er afgelopen zaterdag wel weer bij zijn, tot groot plezier van alle overige aanwezigen. Ik heb 5 minuten geleden, tijdens het drinken van een overheerlijke Nui Nui in mijn zojuist door Tiki Riki langsgebrachte Mauna Loa Tribute Mug, besloten dat ik ook gewoon maar even een verhaaltje ga tikken over hoe ik afgelopen zaterdag heb ervaren. In het bijzonder natuurlijk de drank, want daar gaat deze site tenslotte uiteindelijk over.

Lees verder…

 
    0

Tiki Time #6

Geschreven door J. de Strandkammer op Jun 9, 2008 in tikitime

Het is inmiddels al weer ruim een week geleden dat we onze zesde Tiki Time hielden bij mij thuis. Door vakanties was het clubje wat klein, maar daarom niet minder leuk (althans wat mij betreft).

We hadden uiteindelijk 5 aparte cocktails en één drankje uit een bowl, naja, fruitschaal. En uiteraard nog een aantal hapjes, die dit keer wel allemaal gelukt waren.
Lees verder…

 
    11

Tiki Time #6 – Voorbeschouwing

Geschreven door J. de Strandkammer op May 25, 2008 in tikitime

Nog eventjes (zaterdag alweer) en dan mag ik weer gastheer zijn van een avondje cocktails drinken. Ik heb er wel weer zin in. Vergeleken met de vorige keer dat we bij mij zaten, is de collectie tiki-mokken aanzienlijk uitgebreid, en ik hoop dat we ze lekker kunnen gaan gebruiken. Met een beetje geluk zijn ook de laatste aanwinsten wel binnen deze week. Dusse…ik wil die dingen graag gebruiken en verwacht dat iedereen zijn of haar drankje daar op aanpast. 😉

Het zal ook de eerste heavy-duty test worden van de nieuwe Bacardi ice crusher die ik op ebay heb gescoord. Maar dat zal ie wel gaan houden.

Er zijn een aantal mensen op honeymoon (naar het Raffles Hotel, tsss) of reguliere vakantie, maar we zijn in ieder geval met z’n 6en, en ik hoop misschien nog enkele extra gezichten. We zien wel. Ik twijfel nog over welke cocktail het gaat worden, dus heb de rest van de week nog wat te doen. Wat naar. M’n hapje ben ik waarschijnlijk wel al uit.

Nu nog even genieten van een Hawaiian Eye (uit Intoxica) en dan kan de aanloop naar Tiki Time #6 beginnen. Het ijs invriezen is al gestart.

 
    8

TikiTime #5 – Voorbeschouwing

Geschreven door Sippin' Svalby op Apr 3, 2008 in tikitime

De ‘aanmeldingen’ voor TikiTime #5 druppelen binnen, en het ziet ernaar uit dat er ook deze keer weer veel lekkers op tafel zal komen. Mr. Pisco en ik verheugen ons op het nog meer ijsblokjes invriezen. Tevens wil ik hier niet onvermeld laten: We hebben de eer van een primeur: vanaf nu hebben we een ‘ik wil compleet veggie!’ in ons midden in de persoon van Passie Sassie. Bestaan er eigenlijk wel zoveel alcoholloze cocktails die ook écht lekker zijn? 😉 Zum Wohl zullen we maar zeggen! En tot morgen allemaal! Kijk voor een fotoverslag op: www.flamestrike.nl/gallery/album27

Wie Cocktail Hapje
Passie Sassie Koffie en thee Worteltjestaart
Sippin’ Svalby & Mr. Pisco Demerara Dry Float Geitenkaasbuideltjes
J. de Strandkammer Ohanna
Lonn Island Iced Tea Bahama Mama In sherry gemarineerde kippenvleugeltjes met sesam
Citrus Ciel Kelbo’s Scorpion

Toegiften: Shingle Stain, Singapore Sling

 
    3

Tiki Time #4

Geschreven door J. de Strandkammer op Mar 5, 2008 in fotos, tikitime

Afgelopen vrijdag 29 februari mochten wij op deze schrikkeldag te gast zijn bij Bart en Madelon voor de vierde Tiki Time. De gelukkige aanwezigen waren, naast de gastheer en -vrouw, Inge, Michael, Rick, Saskia en ikzelve. Aan het begin werden we ook nog even vergezeld door Leoni. Ik vond het een zeer geslaagde avond met lekkere drankjes en hapjes en heb nu alweer zin in de volgende keer. Dan maak ik zelf ook weer iets te eten erbij.

Lees verder…

 
    17

Tiki Time #4 – Voorbeschouwing

Geschreven door J. de Strandkammer op Feb 26, 2008 in tikitime

noseringtiki.jpgAanstaande vrijdag is het alweer zover; onze vierde tiki avond. Gastheer en -vrouw zijn Bart en Madelon. Zoals gebruikelijk alvast een overzichtje van wat er komen gaat.

Ik ben wederom benieuwd welke verrassingen er dit keer komen. En welke drankjes er na afloop op mijn vaste menu komen. Enne, hoe staat het eigenlijk met het verslag en de foto’s van Tiki Time #3?

Wie Cocktail Hapje
Tiki Riki Boo Loo Don’s roast tenderloin of pork
Passie Sassie Green Mint  
J. de Strandkammer Spindrift  
Sippin’ Svalby Queen’s Park Swizzle Gevulde tomaatjes met pesto, krab en scharrelkaas
Lonn Island Iced Tea Jolly Roger Guacamole en knoflook dips

 
    17

Tiki Time #3 – Voorbeschouwing

Geschreven door J. de Strandkammer op Jan 22, 2008 in tikitime

cocktail001.jpgAangezien Rick al vrij vlot een poosje aan de andere kant van de oceaan zal gaan zitten, moest er nog snel een tikitime komen voor die tijd. En wel op vrijdag 8 februari bij Fred en Manon. Voorlopige inventaris (alles kan nog veranderen):

Wie Cocktail Hapje
Peter/Cecilia Marlin Pittige Kippenvleugeltjes en Aziatische Guacemole
Saskia Rum Runners
Rick Captain’s Grog Sabu’s Spicy Coconut Chicken Skewers
Jeroen Lani Honi Broodrolletjes met ei en basilicum
Fred/Manon Samoan Typhoon
Chris Colonel Beach’s Plantation Punch

 
    2

Tiki Time #2

Geschreven door J. de Strandkammer op Jan 17, 2008 in fotos, tikitime

Het is inmiddels al weer bijna twee weken geleden, maar nu heb ik dan eindelijk even tijd om de foto’s bij elkaar te zoeken en een verslagje te tikken van de tweede tikitime en de eerste waarbij ik gastheer mocht zijn, afgelopen 5 januari. We zouden deze avond uiteindelijk 7 drankjes voorgeschoteld krijgen, waarvan twee uit de nieuwe schaal voor Rick van Sas.

Lees verder…

 
    14

Tiki Time #2 – Voorbeschouwing

Geschreven door J. de Strandkammer op Jan 4, 2008 in tikitime

Coconaut Morgen is het alweer zover: de tweede editie van tikitime. Vorige keer was het goed bevallen om van te voren te inventariseren wie wat doet. Deze keer dan ook maar weer.

Zie daarom het onderstaande tabelletje met hapjes en drankjes.

Wie Cocktail Hapje
Peter/Cecilia Delicious Devil Avocado-bieslook-citroendip en gerookte zalm-citroendip, geserveerd met pitabroodjes
Rick/Saskia Puka Punch  
Jeroen Coconaut Re-entry Uienbeignets met mango chutney
Chris Ancient Mariner  
Inge/Michael Pisco Sour Limoni di amalfi cotti al forno

Plus: Blood of the Kapu Tiki

Als meer mensen aangeven wat ze doen, vul ik het hier aan…

Copyright © 2017 Tiki Time! All rights reserved. Theme by Laptop Geek.